Cassolette de fruits de mer au thermomix

1 sachet de cocktail de fruits de mer surgelés 2 grosses échalotes ou 3 petites vin blanc 200g 1 petit pot de crème fraiche 100 g poivre sel

nettoyez les échalotes et les mettre dans le Couvercle verrouillé mettez 5 secondes sur 5 pour hacher Raclez les bords pour tout ramener dans le fond du bol. Ajoutez une cuillerée à soupe d'huile Laissez fondre pendant 2 mns à 70° vit 1 Ajoutez le sachet de fruits de mer que vous aurez pris soin de faire dégeler. Poivre sel Mettre 1 verre à moutarde de vin blanc sec. Cuire 10 mns 100° vitesse 1 sens inverse. A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la crème fraiche. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Remettre 2 mn 70° vitesse1 sens inverse Servir chaud avec du riz blanc ou des pommes vapeur. Cette recette convient très bien aussi pour servir dans des vol-au-vent tiédis au four et ainsi faire une entrée.