Cheese Nan - Thermomix **

 Pour 6à 8 nans

• 300g de farine type 55
• 1 yaourt nature
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel fin
• 2 c. à café d'huile d'olive
• 80 g d'eau tiède
• 2 pincées de paprika
• 2 pincées de curry
• 12 portions de fromage fondu type "vache qui rit"

Préparation: 

Dans la recette originale la cuisson se fait au four, mois je préfère les cuire à la poêle.

1. Préchauffer le four à 240°C th.8 
2. Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf fromage, et pétrir 3 min. / fonction épi  
3. Sortir la pâte du bol en la farinant légèrement si elle est collante, et la rouler en boule. La diviser en 12 pâtons ou 6 grands pâtons
4.  A l'aide du rouleau et d'un peu de farine, étaler chaque pâton en galette bien fine 
5. Poser 2 portions de fromage sur la moitié des galettes et recouvrir avec les autres galettes  
6. Repasser ensuite le rouleau pour bien affiner et souder les galettes entre elles.(pour l'une j'ai découpé avec une roulette et le résultat fut mieux que les autres !)  
7. Disposez les cheese naan sur du papier cuisson  et cuire au four 10 min à 240°C (th.8) ou à la poêle sur une poêle bien chaude quelques minutes par face.

Livre "Mille et une pâtes "

Dhal indien au thermomix **

Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 35 min

Ingrédients

200 g de lentilles corail
1 oignon
1 boite de conserve de tomates pelées
1 cube de bouillon de volaille
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de cardamone
1/2 cuillère de piment (facultatif)
1 cuillère à café de cannelle
huile (10 g ) / sel / poivre
Jus d'1/2 citron

Préparation.

- Hacher l'oignon dans le bol vitesse 7 / 10 secondes
- Ajouter l'huile et les épices dans le bol - faire revenir 4 min / 100°C / vitesse 1
- Ajouter les lentilles, la boite de tomate (avec le jus) et compléter au besoin avec de l'eau afin de recouvrir les lentilles + sel / poivre + bouillon de volaille
- Faire mijoter 35 min / 90°C /

Comme je n'avais pas toutes les épices j'ai remplacé par 3 cc de mélange indien ducros + 1cc cannelle.

Ce n'était pas assez relevé.