Sucre vanillé (Thermomix) ***

Thermomix : 1mn

 Ingrédients :

• 250 g de sucre en morceaux
• 3 gousses de vanille

 

Préparation :

• couper les gousses de vanille en morceaux, puis les mettre dans le bol et mixer 30 secondes à vitesse 9
• Ensuite, ajouter les morceaux de sucre et mixer 30 secondes à vitesse 9
• Conserver dans un pot

 




 

Sorbet aux fruits (thermomix) ***

Thermomix exclusivement : 1 mn 30

Ingrédients

• 500 g de fruits surgelés (en morceaux de la grosseur d'un glaçon, surgelé à plat)
• 80 g de sucre en morceaux
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) 
• 1 blanc d'œuf

 
 
 
 
Preparation

• mettre le sucre dans le bol et mixer 20 secondes vitesse 8 afin d'obtenir du sucre glace.
• ajouter les fruits surgelés et donner 3 à 6 impulsions de Turbo selon les fruits
• Ajouter le blanc d’œuf et mixer 1 mn 30 à vitesse 5 en vous aidant de la spatule.
• Pour un sorbet plus mousseux, insérer  le fouet dans le bol et mixer 1 mn à vitesse 3 
• servir de suite

• Livre "A table avec thermomix" 

 
Essayé avec mangues, fraises --- parfait 

Mon Momix

C'est pour bientôt, il est commandé, payé, reçu.....mais en France chez ma petite maman.
Ma soeur l'a déjà testé, (le sien) elle l'a depuis quelques semaines.
Moi j'attends patiemment, encore quelques jours, pour faire connaissance avec cette petite merveille.
J'en attends beaucoup, peut être même trop, mais tous les novices qui l'ont, font des merveilles alors pourquoi pas moi ?

Boulettes et bouillon de cardon (pour Noël) ***

La recette de famille - Réalisée tous les ans à Noël

Pour le bouillon :

1 belle cuisse + aile de dinde              1 celeri branche découpé en tronçons

1 carotte                 1 tomate              1 poireau         1 cardon

sel poivre et eau

 

Mettre le tout (sauf le cardon) dans une grosse cocotte minute, cuire 20 à 30 min une fois que la soupape siffle...

Pour les boulettes de viande

L'aile et la cuisse de dinde bouillies

2 escalopes de veau

2 escalopes de porc

2 escalopes de bœuf

6 œufs

150 g de gruyère

du picorino et du parmesan râpés selon votre gout !

2 gousses d'ail

persil

sel et poivre.

 

Mixer les viandes, ajouter les autres ingrédients et malaxer..

Faire des boulettes de petite taille. 

Les faire dorer a la poêle.

Les mettre dans le bouillon avec le cardon coupé en morceaux et blanchi (ou prendre du tout pret en bocal en verre)

Merci à maman pour cette délicieuse recette et 

à ma soeur pour avoir pris le temps de l'écrire.

Je n'ai jamais cuisiné cette recette, maman fait ça tellement bien.