Moules sauce poulette thermomix - 400 g moules congelees sans coquille - 150 g vin blanc - 1/2 cube de volaille - 2 échalotes - 25 g de beurre - 1 csde maizena - 10 g CREME FRAICHE - 1 oeuf - 1 c. à soupe jus citron - persil - poivre 1- Nettoyer et rincer les moules. les mettre dans le varoma. Peler les échalotes, les couper en 2 et les mettre dans le thermomix 5 sec à vit 5. Décoller les morceaux des bords du bol, rajouter le beurre et faire dorer 5 min à 100° vit 1. 2- Ajouter dans le bol 2 cs de persil ciselé, le vin blanc et le bouillon de volaille. Poivrer. Mettre le varoma en place et faire cuire 20 min, T varoma, vit 2. 3- A la fin de la cuisson, enlever le varoma. Y laisser les moules dedans et le mettre de côté. Rajouter dans le bol, la maizena et faire épaissir 4min à 90 ° vit 3 sens inverse 4- A la fin de la cuisson, rajouter dans le bol la crème et l'oeuf le citron en mélangeant à vit 3 pendant 30 sec. Sens inverse 5- Verser les moules dans un plat, verser la sauce par dessus, mélanger et server aussitôt.
