INGREDIENTS pour 3 personnes
(chez moi avec les mêmes quantités ça fait pour 6)
250g de riz à risotto (type Arborio)
1 oignon (ou à défaut 2 échalotes)
3 escalopes de poulet
1 courgette moyenne
1 cube de bouillon de volaille
50g de crème légère (liquide ou semi-épaisse)
700g d'eau
1cuil à soupe d'huile d'olive
60g de vin blanc sec
2cuil à soupe de parmesan ou + (facultatif)
PREPARATION :
Placer l'oignon dans le bol du robot et mixer 3sec, vitesse 5
Ajouter l'huile et et le riz et régler pendant 8min, varoma à vitesse cuillère
Pendant ce temps, couper les escalopes en petits morceaux, puis la courgette et réserver
Ajouter le vin blanc dans le bol et régler 1 min, varoma vitesse cuillère
Ajouter le cube de bouillon, les 700g d'eau, les morceaux d'escalopes et de courgette et régler pour 20min, à 100°, fonction sens inverse, vitesse 1
Pour finir, verser la crème, régler 1 min, fonction sens inverse, vitesse 1
Gouter et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre si nécessaire
A déguster chaud, en saupoudrant le dessus d'un peu de parmesan
Le résultat paraît appétissant, en fait c'est vraiment moyen.
Trop de riz à mon gout, trop gluant d'après mon mari.
