Portions et Ingrédients
700 g
crème pâtissière
500 g Lait demi écrème
2 oeufs moyens
55 g fécule de maïs Maïzena
100 g sucre
parfum
1/2 gousse de vanille
chocolat lait ou noir à volonté, en tablette pour moi test 100g + un peu d extrait de vanille
Préparation
Crème pâtissière
(Pour une crème à la vanille, mettre la 1/2 gousse dans le bol et mixer 5sec vit5.)
Mettre tous les ingrédients dans le bol et cuire 10min/varoma/vit3.
(Pour une crème au chocolat, le rajouter dans la crème chaude et mixer 3min/vit4.)
Laisser refroidir et garnir
Astuce
Il est important que la crème soit à ébullition à la fin de la cuisson car sinon, elle sera liquide, donc inutilisable.
Le fait de rajouter éventuellement le chocolat après cuisson, permettra à la crème de redescendre plus vite en température, afin de l'utiliser plus rapidement.
Dans espace recette
Un peu épaisse peut être ajouter lait ou réduire maïzena et mettre un peu moins chocolat
