Crêpes (thermomix) ***

Thermomix : 15 à 20 sec + cuisson à la poêle : 1 à 2 mn par crêpe

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes :

• 250 g de farine
• 1 grosse pincée de sel
• 1 c à s d'huile
• 2 œufs
• 500 g de lait
• 1 c à c de zeste d'orange râpée (facultatif) 

   
Préparation:
 

• Mettre tous les ingrédients dans le bolet mixer 20 secondes vitesse 6

• laisser reposer 1/2 heure avant de cuire dans une poêle antiadhésive
• La pâte doit avoir la consistance d'une crème liquide.Si elle semble trop épaisse, ajouter un peu de lait. La laisser reposer au moins 1 h avant de l'utiliser. 
• 

Conseil:
 

• pour des crêpes sucrées, ajouter 1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 gobelet de sucre ainsi que 2 c à s de rhum

 
Livre "A table avec thermomix" 

Petits pois à la française (thermomix) ***

Thermomix exclusivement : 42 mn

Ingrédients :

- 1 ou 2 petit oignons  
- 200 g de lardons fumés
- 700 g de petits pois surgelés
- 1 c a café de gros sel 
- poivre
-1 bouquet garni
- Une dizaine de feuilles de laitue 
- 40 g de beurre 
- 10 g de sucre en poudre (facultatif) 
- 200 g d'eau
 

Préparation :
 

• Mettre dans le bol l'oignon épluché et coupé en deux et 20 g de beurre et mixer 5 sec à vitesse 5
• Racler les parois du bol a l'aide de la spatule puis ajouter les lardons et regler 2 mn à 100° vitesse 2
• Ajouter les petit pois, le sel, le poivre, le bouquet garni, la laitue découpée en fines laniere, le reste du beurre, le sucre et l'eau et régler environ 40 mn à80°, fonction sens inverse, vitesse mijotage.
• En cours de cuisson, ouvrir et racler les parois du bol a l'aide de la spatule. 

Livre " A table avec thermomix"