Pour 6à 8 nans
- 300g de farine type 55
- 1 yaourt nature
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel fin
- 2 c. à café d'huile d'olive
- 80 g d'eau tiède
- 2 pincées de paprika
- 2 pincées de curry
- 12 portions de fromage fondu type "vache qui rit"
Préparation:
Dans la recette originale la cuisson se fait au four, mois je préfère les cuire à la poêle.
- Préchauffer le four à 240°C th.8
- Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf fromage, et pétrir 3 min. / fonction épi
- Sortir la pâte du bol en la farinant légèrement si elle est collante, et la rouler en boule. La diviser en 12 pâtons ou 6 grands pâtons
- A l'aide du rouleau et d'un peu de farine, étaler chaque pâton en galette bien fine
- Poser 2 portions de fromage sur la moitié des galettes et recouvrir avec les autres galettes
- Repasser ensuite le rouleau pour bien affiner et souder les galettes entre elles.(pour l'une j'ai découpé avec une roulette et le résultat fut mieux que les autres !)
- Disposez les cheese naan sur du papier cuisson et cuire au four 10 min à 240°C (th.8) ou à la poêle sur une poêle bien chaude quelques minutes par face.
Livre "Mille et une pâtes "
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