- 1 oeuf entier
- 1 c à s de moutarde
- 1 c à s de citron (ou 1 c à s de vinaigre de vin rouge)
- du poivre et du sel
- 250 g d'huile
Préparation:
- insérer le fouet et mettre l'oeuf entier, la moutarde et le jus de citron dans le bol
- fermer le bol avec son couvercle
- poser un récipient sur le couvercle et appuyer sur le bouton de la balance et peser la quantité d'huile nécessaire
- positionner le gobelet dans le trou du couvercle et programmer à vitesse 4
- maintenir le gobelet avec votre main et verser l'huile sur le couvercle du bol
- l'huile tombera goutte à goutte sur le couteau et sera aussitôt émulsionnée avec les autres ingrédients
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