Gratin de choux fleurs (thermomix) **

 
Ingrédients:

• 1 litre d'eau
• 700 g de chou fleur
• 1 cube de bouillon
• de légumes
• sel
• 150 g de fromage rapé

• pour la béchamel :
• 60 g de farine
• 40 g de beurre
• 250 g de crème
• 250 g de lait
• 1 pincée de noix de muscade
• du poivre
• 1 c à café de sel

 
 
Préparation:
 

• préchauffer le four à 220°
• laver et détailler le chou fleur en bouquets et les placer dans le varoma
• mettre dans le bol, l'eau et le bouillon cube puis programmer 35 minutes température varoma à vitesse 2
• à l'arrêt de la minuterie réserver le varoma et vider le bol
• afin de préparer la béchamel, mettre tous les ingrédients dans le bol puis régler 7 minutes à 90°, vitesse 4 

• à l'arrêt de la minuterie vérifier la consistance de la béchamel et au besoin rajouter du lait et 100 g de fromage rapé et mixer 15 secondes à vitesse 4
• beurrer le plat à gratin, répartir les bouquets de chou fleur puis verser la sauce béchamel et parsemer de fromage rapé
• mettre au four 20 minutes

C’était bon mais la bechamel top épaisse à mon gout.