Sauté de veau au paprika -Thermomix

Pour : 4 Préparation : 5 min Cuisson : 35 min 600 g de veau dans l'épaule 20 g de beurre 2 échalotes hachées 1 cs de farine 1 cc de paprika 2 verre de vin blanc 1 bouquet garni 1 cs de concentré de tomate 1 gousse d'ail hachée sel, poivre 1 barquette de champignons de paris (facultatif)

Mettre les échalotes coupées dans le bol et les mixées 5s/vit 5, racler les parois. Mettre le beurre dans le bol avec la viande coupée en cube, programmer 7min/varoma/sens inverse/vit1. A la sonnerie mettre la farine et le paprika et mettre chauffer 3min/varoma/sens inverse/vit1.Il faut que ça soit un peu doré. Mouiller avec le vin blanc et mettre le bouquet garni, le concentré de tomate, la gousse d'ail, le sel, le poivre et les champignons Programmer 20min/varoma/sens inverse/cuillère. Servir avec du riz blanc ou des pomme de terre cuite à la vapeur. Bonne dégustation...